giovedì 5 novembre 2009

Muffin alle noci e fichi secchi





Il Giochino d'Autunno mi ha lasciata attrezzata di un po' di ingredienti che avevo preso per la sperimentazione.


Oggi e' stata quindi la volta di una ricettina dolce e semplice: muffin alle noci e fichi secchi, buoni per il te' delle 5 o per accompagnare un vin caldo o liquoroso magari dopo una bella passeggiata pomeridiana o una meno bella infradiciatura da temporale (che in questi giorni mi e', ahime', molto piu' familiare...).










(per circa 15 muffin)

  • 100 g di noci
  • 100 g di fichi secchi
  • 200 g di farina
  • 2 uova
  • 40 g di zucchero
  • 50 g di miele
  • 2 cucchiai di brandy
  • 80 ml d'olio di semi
  • 150 ml di latte
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • un pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • una manciata di gherigli di noce interi per guarnire
  • (sale)


Sgusciate e tritate grossolanamente le noci, dividete in pezzetti i fichi secchi e teneteli entrambi da parte.
Amalgamate ai tuorli delle uova lo zucchero e il miele; quindi il brandy, il latte e, sempre mescolando, aggiungete a poco a poco la farina.
Unite ora l'olio di semi amalgamandolo con cura e di seguito le noci tritate, i pezzetti di fichi secchi, il pizzico di chiodi di garofano in polvere e il lievito.
Montate a neve ben ferma gli albumi delle uova con un pizzico di sale e uniteli delicatamente al composto.
Versate l'impasto negli stampini da muffin (imburrati e infarinati se non sono in silicone) guarnendo ciascuno con un gheriglio di noce e infornate in forno preriscaldato a 160 gradi circa per 15-20 minuti.

3 commenti:

Anonimo ha detto...

ricorda, se mentre passeggi inizia a piovere a dirotto c'è una sola cosa che puoi fare e non è ripararti o lamentarti, è cantare:
i'm singing in the rain
just singing in the rain
what a glorious feeling i'm happy again..

bene, per me 2 muffin e un thè arancia e cannella grazie :)

(non avendo visto la campanella in alto a destra nel blog, al rumor di campanella ho pensato in successione di:
a)aver le allucinazioni uditive;
b)essere morto ed in paradiso (ottimismo mode on), ma non è partito il coro angelico;
c)entrambe le cose.

massi

Luca and Sabrina ha detto...

I tuoi muffin ci hanno completamente conquistati, mai assaggiato niente di simile. L'idea di farli anche noi ci solletica e se riusciamo ci mettiamo al lavoro domani stesso! Deliziosi!
Baciotti e buona domenica
Sabrina&Luca

zinzonzan ha detto...

Scusate il ritardo...

Massi:
Forse la prossima bella cosa da fare insieme sarebbe proprio prendere un bell'acquazzone, magari in montagna circondati da funghi... :)

Ahahah..quindi la campanella ha colpito ancora?!
mmm...vedro' allora di lavorare sul coro angelico... :D


Luca&Sabrina:
Se avete poi provato a fare i muffin, spero tanto vi siano piaciuti! (Un'amica mi ha suggerito anche una possibile variante con le banane..;) )
E visto che e' di nuovo Sabato, auguro una splendida e rilassante Domenica anche a voi! :)